Tort śmietankowo-brzoskwiniowy

Tort śmietankowo-brzoskwiniowy został przeze mnie przygotowany na podwójne urodziny moich braci. A oto

Przepis

Biszkopt

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie mieszamy. Na wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia okrągłą blaszkę przelewamy wyrobioną masę. Piec w 180°C przez około 30-35 minut. Gdy ciasto się upiecze wyłącz piec i zostaw biszkopt na kilkanaście minut. Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i w ten sposób ciasto ostygnie do końca.

Masa śmietankowo-brzoskwiniowa

Składniki:

• 500 ml śmietany 30%
• 500 gramów serka waniliowego lub innego
• cukier puder (według uznania)
• brzoskwinie w syropie w puszki

Przygotowanie:

Syrop z brzoskwiń odlać do miseczki, pokroić je w kostkę. Śmietanę ubić na sztywno, dodać trochę cukru pudru. Wymieszać dokładnie. Dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie, wszystko mieszamy. Jeżeli masa jest nie słodka, można dodać cukru pudru.

Poncz do nasączenia

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki syrop z brzoskwiń w puszcze
• zapach arakowy
• wódka

Przygotowanie:

Syrop wymieszać z dowolną ilością wódki i kilkoma kroplami zapachu.

 Masa śmietanowa na wierzch tortu

Składniki:

• 330 ml śmietany
• 330 gramów serka waniliowego
• cukier puder

Przygotowanie:

Śmietanę ubić na puszystą masę, dodać serek i dokładnie wymieszać. Do masy dodać cukier puder w zależności jak słodką masę chcemy. Wszystko wymieszać.

Dodatkowo

• 2 paczki biszkoptów podłużnych ( można bez biszkoptów)
• 1 tabliczka startej czekolady gorzkiej
• marmolada lub jakiś gęsty dżem
•  wstążka ( jeśli mamy biszkopty jest nam potrzebna)

 Wykonanie całego tortu

Biszkopt przekroić na trzy części. Pierwszą część nasączyć pączem i posmarować marmoladą. Wykładamy połową masy śmietanowej z brzoskwiniami i dokładnie rozsmarować. Drugi kawałek tortu nasączyć i posmarować marmoladą. Wykładamy resztę masy, która nam została i dokładnie rozsmarowujemy. Ostatni kawałek biszkoptu nasączyć pączem i przykrywamy wierzch tortu. Wierzch tortu smarujemy masą śmietanową i dokładnie wygładzamy. Boki tortu smarujemy masą i wygładzamy. Wierzch tortu jeszcze raz gładzimy. Po bokach układamy pionowa biszkopty. Tort wyłożony biszkoptami obwiązujemy wstążką i wiążemy kokardę. Obcinamy nadmiar wstążki. Na wierz posypujemy startą czekoladą.

Smacznego :)