Leśny mech bez szpinaku

Na przepis na to ciasto wpadłam, kiedy czytałam przepis na Leśny mech. Pomyślałam wtedy, że nie każdy lubi szpinak, więc pomyślałam i zrobiłam.

Przepis

Biszkopt

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szkl. cukru kryształ 
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• kilka kropel zielonego barwnika (zależy jaki odcień chcemy uzyskać, im więcej barwnika tym ciemniejszy kolor)

Sposób przygotowania:
Jaja wbij do miski i dodaj cukier, wszystko zmiksować na puszystą masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do masy z jajek, dokładnie mieszać. Na koniec wkraplamy barwnik, wymieszać wszystko dokładnie. Przelewamy masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w 180°C przez około 30-35 minut. Gdy ciasto będzie upieczone wyjąć z piekarnika i blachy. Odstawić do wystudzenia.

Masa z granatem

Składniki:

• 1 granat
• 2 galaretki cytrynowe lub granatowe
• 660 ml śmietany 30%
• 1/2 szkl. cukru pudry

Sposób przygotowania:
Zagotować wodę. Do szklanki wsypać 2 galaretki i zalać je wodą, aż do końca szklanki. Dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. W między czasie obrać granata według instrukcji na dole.
Obranie granatu
Aby prawidłowo obrać owoc granatu, najpierw ścinamy jego górę na prosto. Staramy się ściąć jak najwięcej, ale tak by nie naruszyć warstwy nasion. Ścinamy dół owocu z charakterystyczną „koroną”. Tym razem wycinamy  go w formie stożka, zagłębiając się nieco w owoc, ale ponownie, staramy się nie naruszyć warstwy nasion.Szukamy na powierzchni owocu charakterystycznych „żeber”. Owoc granatu nie jest idealną kulą. Powinniśmy łatwo odnaleźć bardziej wybrzuszone miejsca. Są to miejsca, gdzie nasiona wewnątrz owocu są od siebie oddzielone białymi błonkami.Wzdłuż tych „żeber” nacinamy skórkę owocu – tak by ją przeciąć, ale znów na tyle ostrożnie, by nie uszkodzić nasion. Ilość „żeber” może być różna – starajmy się odnaleźć i naciąć wszystkie.Następnie chwytamy owoc w obie dłonie i delikatnie, ale zdecydowanie rozłupujemy go. Powinien łatwo pęknąć wzdłuż nacięć, które zrobiliśmy.Teraz bez problemu można usunąć białe błonki i wyjąć nasiona z każdej części, którą oddzieliliśmy. Część nasionek wypadnie sama, części pomożemy wywijając skórkę nieco na zewnątrz.
Śmietanę ubijamy na puszystą masę, dodajemy cukier puder i delikatnie mieszamy. Wlewamy tężejącą galaretkę i dokładnie mieszamy. Odkładamy trochę masy do małej miseczki, aby mieć czym posmarować wierz ciasta.Dodajemy do masy 3/4 nasion granatu  i mieszamy. 
Biszkopt przekroić na pół i trochę go poskubać, aby uzyskać posypkę. Wykładamy na biszkopt całą masę z granatem i wyrównujemy. Przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Na wierzch wykładamy masę bez granata i wyrównujemy. Posypujemy posypką z biszkoptu i resztą granata. Odstawiamy do lodówki na godzinę.   

Smacznego

Orzechowa niespodzianka

Pomysł na masę do ciasta uroił się mi w głowie przez przypadek, kiedy obierałam orzechy.
A oto i

Przepis

Biszkopt

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowana:

Jajka wbić do miski, dodać cukier i miksować na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w 180°C przez około 30-35 minut. Gdy ciasto będzie upieczone wyjąć z piekarnika i blachy. Odstawić do wystudzenia.

Masa orzechowa

Składniki:

• 3,5 szklanki zimnego mleka
• 2 butynie w proszku o smaku waniliowym lub śmietankowym
• 3 szklanki orzechów startych i pokrojonych drobno
• 2 kostki margaryny Kasi
• 0,5 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

2,5 szklanki mleka i 3 szklanki orzechów zagotować w garku z grubym dnem. W szkance mleka rozrobić 2 budynie. Gdy mleko będzie się gotowało wlać rozrobione budynie i zmiejszyć ogień. Gotować na małym ogniu do momentu zgęstnienia masy. Odstawić do wystygnięcia, gdy budyń orzechowy będzie stygł wyjmujemy margaryny. Gdy margaryna będzie miękka ucieramy ją na puszystą masę, dodajemy do niej cukier puder. Mase dokładnie mieszamy. Dodajemy po łyżce budyniu i ucieramy, pawtarzamy tę czynność do momentu, aż masa będzie wystarczająco gęsta.

Dodatkowo

• Paczka okrągłych biszkoptów (można bez biszkoptów)

Wykonanie całego ciasta

Biszkopt przekroić na pół. Połowę biszkoptu posmarować 3/4 masy, wygładzić nie równości. Przykryć drugą połową  posmarować ją resztą masy. Na wierzch można wyłożyć biszkopty.

Smacznego :)  

Tort śmietankowo-brzoskwiniowy

Tort śmietankowo-brzoskwiniowy został przeze mnie przygotowany na podwójne urodziny moich braci. A oto

Przepis

Biszkopt

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie mieszamy. Na wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia okrągłą blaszkę przelewamy wyrobioną masę. Piec w 180°C przez około 30-35 minut. Gdy ciasto się upiecze wyłącz piec i zostaw biszkopt na kilkanaście minut. Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i w ten sposób ciasto ostygnie do końca.

Masa śmietankowo-brzoskwiniowa

Składniki:

• 500 ml śmietany 30%
• 500 gramów serka waniliowego lub innego
• cukier puder (według uznania)
• brzoskwinie w syropie w puszki

Przygotowanie:

Syrop z brzoskwiń odlać do miseczki, pokroić je w kostkę. Śmietanę ubić na sztywno, dodać trochę cukru pudru. Wymieszać dokładnie. Dodajemy serek i dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie, wszystko mieszamy. Jeżeli masa jest nie słodka, można dodać cukru pudru.

Poncz do nasączenia

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki syrop z brzoskwiń w puszcze
• zapach arakowy
• wódka

Przygotowanie:

Syrop wymieszać z dowolną ilością wódki i kilkoma kroplami zapachu.

 Masa śmietanowa na wierzch tortu

Składniki:

• 330 ml śmietany
• 330 gramów serka waniliowego
• cukier puder

Przygotowanie:

Śmietanę ubić na puszystą masę, dodać serek i dokładnie wymieszać. Do masy dodać cukier puder w zależności jak słodką masę chcemy. Wszystko wymieszać.

Dodatkowo

• 2 paczki biszkoptów podłużnych ( można bez biszkoptów)
• 1 tabliczka startej czekolady gorzkiej
• marmolada lub jakiś gęsty dżem
•  wstążka ( jeśli mamy biszkopty jest nam potrzebna)

 Wykonanie całego tortu

Biszkopt przekroić na trzy części. Pierwszą część nasączyć pączem i posmarować marmoladą. Wykładamy połową masy śmietanowej z brzoskwiniami i dokładnie rozsmarować. Drugi kawałek tortu nasączyć i posmarować marmoladą. Wykładamy resztę masy, która nam została i dokładnie rozsmarowujemy. Ostatni kawałek biszkoptu nasączyć pączem i przykrywamy wierzch tortu. Wierzch tortu smarujemy masą śmietanową i dokładnie wygładzamy. Boki tortu smarujemy masą i wygładzamy. Wierzch tortu jeszcze raz gładzimy. Po bokach układamy pionowa biszkopty. Tort wyłożony biszkoptami obwiązujemy wstążką i wiążemy kokardę. Obcinamy nadmiar wstążki. Na wierz posypujemy startą czekoladą.

Smacznego :)

Witajcie

Jak sama nazwa bloga mówi będzie on poświęcony mojej pasji, czyli cukiernictwie. Znajdziecie na nim dużo inspiracji na ciasta, jak i przepisy wraz z fotografiami.

Zapraszam :)